Tuesday, May 14, 2013

Interval Training, 間歇訓練: 達到燃脂最大效率


By Alice Kuo


正午時分,辦公大樓內男男女女的上班族,一一出籠覓食。男士們鬆綁領帶,女士們拎著錢包,七嘴八舌聊天過馬路。大部分的上班族已漸漸有健康飲食的觀念,那健康生活的另一大項重點 --運動,卻很少被討論


都市人缺少足夠運動量,多半歸咎於忙碌的生活,也常聽到粉領族抱怨  "都沒時間休息了,還運動勒?!" 及類似的話。 那麼今天我要告訴你這項西方人以推廣許久的運動技巧-- Interval Training,間歇運動, 讓你是功倍,保持都會菁英工作者該有的健康體態!



如果你了解了這項運動密技,那麼你就可以省1/3泡在健身房裡的時間



Photo from Women'sHealth


每當我工作太忙一段時間沒運動後,身體漸漸適應軟又散皮下脂肪,心肺功能也漸漸下降,手臂也因此顯得較沒力氣。這種時候,我就會找一個天氣較好的傍晚,把當天所該忙的事情解決告一段落,準備一顆有迫切渴望運動的心 (就像星期天上教會前那顆純淨敬拜主的心) 和iphone裏頭pumped up的音樂,信心滿滿前往健身房開始interval training

何謂間歇訓練?
最基本的間歇訓練是兩種不同速度或強度,通常是高強度運動與低強度運動交互替換的運動計畫特別的是,間歇運動不侷限於有氧或無氧運動,它可以是重力訓練或者是簡單的有氧操,只要融入兩種不同強度 (重一點的啞鈴,或是簡單的伸展操搭配強度高的挑繩),都可以變成高效率的運動,這也是間歇訓練深受專業體能教練親賴的原因
給個舉例:
今天Aaron在跑步機上要跑25分鐘,第一階段的速度設定在 5.5 mph快走2分鐘,第二耶段定9.0 mph 跑步3分鐘,兩階段交互替換,完成有效率的25分鐘間歇運動


這張圖表摘自FitFluential LLC. 以下我做了更詳細的介紹


*最好的燃脂方法*間歇運動中交替兩種以上不同速度或強度的運動使身體達到最高燃脂效果。另一個高燃脂效率的理由是燃脂效果持續到運動後。這就是所謂的 Excess post-exercise oxygen consumption(EPOC) 過氧量消耗的原理


學術研究比較了間歇訓練與一搬有氧訓練的卡路里消耗。間歇訓練的試驗者與有氧訓練試驗者所跑步的總時間、里程數都相同,只是玩間歇訓練試驗者以兩種不同的速度完成訓練


* 專為忙碌現代人所設計的運動*我們運動一段時間後,身體會慢慢適應此時的運動速度/強度,如果這時切換運動的速度/強度,無論變快或變慢,變難或簡單身體必須消耗更多熱量,來達到新的目標。這與踩腳踏車的原理是相同的,剛起步的第幾下須要多費點力氣,慢慢齒輪開始轉動,越踩就越不會費力了,但一但變速時,我們就要採得更用力
結果: 間歇運動消耗444大卡    V.S    一般有氧運動消耗364大卡間歇訓練讓你利用較短的時間,發揮運動效果 !



Photo from Whyiexercise.com

當你設計間歇運動時,可從20分鐘的總運動量開始實施等習慣後再增加運動長度

這張圖中介紹了間歇運動的timeline,以一分鐘的跑步為高強度運動

整個間歇運動架構基本上會像這樣:


warm up --> 低強度運動-->高強度-->低強度--> 高強度*--> ...(反覆高強度/ 低強度)--> cool down


*可設最高強度運動在整個計畫的中間或最後面



初步解說了間歇運動的基本架構與原理,workout這檔事還是要身體力行,找出自己的動力,就可以堅持下去!






Thursday, April 11, 2013

3項最常被低估的食物


By Alice Kuo

走進書店琳瑯滿目的食譜、雜誌多少離開談"健康食物"這項火熱的議題電視節目做營養食品、養生、健康飲食等專題報導也是轟轟烈烈持續發燒中

很多人都有健康飲食概念,什麼該吃,什麼又該避免,明星食物像是優格、黃豆、葉菜...曝光率實在太高了,而有些食物長年被低估,默默待在超級市場的角落等待被發掘。我整理國內外研究報導,列出了10巷經常被低估的健康食物,供台灣的朋友參考


1. 花生 (Peanuts)


photo by Jeff Hughes

近年來,明星堅果 (特別是核桃和杏仁)搶去30年前花生在美國的風采Sabate 教授前後發表了幾篇學術文章證明長期吃一把抓量(a handful),約一湯匙的花生可降低罹患血管疾病的風險。花生富含豐富的不飽和脂肪酸,可減少血液中的LDL,所謂的壞膽固醇,正常血脂花生也富含多種抗氧化物 ,以證明抑制低癌細胞生長、降低罹患血管疾病、神經萎縮、阿茲海默症、及病毒黴菌的感染
不僅如此,便宜好吃的花生是很好的能量蛋白質、及礦物質來源。適合做成運動前後有效能量補充、修復肌肉蛋白的強力食品! 
100公克的花生中含有8公克的維生素E。天作之合脂溶性的維生素E恰好與花生中的不飽和脂肪融合,且能被人體有效吸收,保護及修復細胞膜,隔絕自由基的侵入,也使肌膚更健康
但前提是,花生主要成分是油脂要記得"適量"攝取,以一把抓(a handful)為原則。如果你的手太大,沒有信心判斷你的handful是不是在"適量"範圍,建議你用標準量杯 (Cup) 挖1/3杯當您的點心吧



2. 牡蠣 (Oysters)

小吃攤的蚵仔煎、蚵嗲、蚵嗲蚵仔麵線,或是海鮮酒吧裡新鮮的生蠔,在世界各地都被冠上"高營以價值食物"的美名。但近年來,應為人們飲食及健康狀態的改變 (肥胖、慢性病、心血管疾病普遍),牡蠣卻被以偏概全的貼上了"危險食物"的標籤。
這對深海裡有著極高營養及美味的牡蠣太不公平了!

肥美的牡蠣中含有益心血管及腦部健康的Omega-3脂肪酸、骨骼的好幫手維生素D、及使您工作有活力的鋅。
牡蠣不僅僅營養價值超級高,世界上許多追求健康的素食領袖已將牡蠣納入素食飲食中。第一個原因是牡蠣缺乏中樞神經 (牡蠣沒有任何知覺、痛覺)。第二,世界上85%的牡蠣養殖是在以永續環保的方法下進行的。第三,牡蠣含有素食者經常缺乏的維他命B12,將牡蠣那納入素食者飲食中不僅能攝取到均衡的微量元素,也不用擔心觸犯殘忍的殺生或是危害自然生態。


3. 蛋黃 (Egg yolks)



原本以為蛋黃不太應該列入常被低估的食物中,但看到身邊的小姐、婆婆媽媽、伯伯、叔叔,把滷蛋中的香噴噴蛋黃挖掉丟棄,或將新鮮濃郁生蛋黃直接扔入水槽,指煎蛋白當早餐。這些看似文明又時髦的吃蛋方法,是可以減掉生活中涉過多的膽固醇,但也同是失去攝取蛋黃中多元及豐富營養素(尤其是18種必需胺基酸、葉酸、維生素A、D、B12、硒)的機會。已有研究指出,蛋的攝取量與心血管疾病沒有直接的關係,所以執著於拋棄營養多又美味的蛋黃,可能不再是最聰明的健康飲食了!








Saturday, January 28, 2012

慢慢品嘗

因時差早起的4:20分
細細享受每一寸肌膚輕觸的熱水澡
糾纏的髮絲 在蜂蜜護髮膜滋養下 一絲絲展開
敷臉 乳液 卸去斑駁不堪的舊指甲油
早晨淨身 清晰了腦袋 清爽了心靈

iphone插上ihome NPR 主播溫柔地報導美國總統大選 毒柳橙汁 及 雪天氣象消息
逼逼生 咖啡加牛奶進入微坡爐加熱
台灣來的傳統大餅滴答滴答進烤箱
先咬一口昨晚從學生餐廳偷出來的biscotti

整理著今天上課的資料 整理心情 等待著美妙 逼逼 叮咚 聲響起
早餐 請用

慢慢品嘗

(看似簡單易忽略的早晨 背後其實充藝術 慢活 生活態度 就算再忙碌 )

Detoxification

what associates the word, Detoxification?

drink a glass of water in mornings?
eat a lot of vegetables/ fruits to clean your colon?
rehydrate your body to recover from the hangover?
shower, shave, mask, and lotion to expel the dirt out?

YES! all are the ways to make you feel better about life!!
life is fluid
life is routine
life is accepting yourself (you are not perfect)
life is sticking to the present
and, life is being your own friend.

get some spirit!
BE POSITIVE


 

Thursday, January 12, 2012

2012 遠見觀點


a motivating video to start the year





現在的中國像是一批被即將斷掉的將繩勒住的野馬 蓄勢待發地想奔向理想
清楚的知道自己要的 該捨棄的
想盡辦法上補習班, 自學, 留學, networking 拼命的提升自己 補充能量
當看到大多數"活在當下"正在談戀愛, 唱KTV, 跑趴 的年輕人,
衝勁野馬只是翻了個白眼 竊笑 然後轉頭面相理想

當韁繩斷掉的那天 這匹精力爆點的野馬 氣勢高昂 自信地奔馳在通往各自裡想到路上
他們比誰都快 都壯 都耐操
世界在他們腳下 競爭者一一被拋在腦後 沒人擋的了

影片結束後的我 心裡覺得沮喪 迷失  卻喚起內心中"小志氣"
我 為何不喚醒那 "志氣" 將我已知道的"小確幸"提升為"大確幸" 然後把這 "大確幸"轉換為商品販售給這些以後將會爭破頭購買"大確幸"的成功野馬們

對新一代台灣青年來說 短時間高效率的充氣式生活並不容易

過著安逸舒適生活的台灣青年們 是時候該思考拿甚麼跟衝勁十足的上海白領競爭
台灣的"優勢" 已有的文化 資源 土地 社會型態 政體...
是他們目前所沒有的 但即將會因他們的幹勁而一步步領悟接著實現的